【江西】鼠味瓜子,谁来把关?

      12月16日,湖北黄冈的方女士在某论坛爆料称,自己购买了“九江落口香”瓜子,竟在吃出了老鼠“干尸”。“打开其中一包瓜子,没想到一个‘黑坨坨’的东西一起滚了出来。”据方女士称,当时还以为是五香八角一类的东西,一细看才发现是一只风干了的小老鼠。(12月17日中国江西网)

      食品安全一直使我们国人挥之不去的梦魇,大到大米白面,小到瓜子花生,无一不造假不掺假,随着生活的发展,我们关注食品的重点不再是吃的饱,吃的好,而是在此基础上的吃的安全,当面对这样那样的问题食品,我们从原来的愤怒以对,到现在的坦然面对,我们已习惯、已木然,但是每每发生这样的事,我们仍会问吃什么是安全的,怎么样才会让我们的食品是安全的。

      笔者认为,食品安全的管理一是企业的自律,二是政府部门的监管。从生产企业的角度来说,天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往,他们追求的是利益,是低成本,但是自古以来就有“在商言德”之说,劝诫行商者道德自律。诚信经营、加强自律可以说这是食品企业责无旁贷的义务,但往往很多企业为追求利益,不择手段,企业道德彻底沦丧。从根源上我们的食品都不是安全的,在经过流通,我们餐桌上的食品何谈安全?从政府部门监管角度来说,我们从不缺监管的制度,缺的是执行力,缺的是监管人员的责任心和使命意识。只有被举报或者发生重大食品安全问题时,政府部门才会介入调查,这种“亡羊补牢”式监管根本不可能消除食品安全隐患。正是这样的事后监管让数以万计的有毒有害食品流入我们的餐桌,蚕食我们的身体。

      一面是企业的道德良心,一面是法律的监督管理,两者唇齿相依,缺一不可,既能守法遵法,又能坚守企业道德底线,只有两者兼而有之才能还我们安全的食品。

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