南昌市局“四个确保”提升机关食堂管理水平

        今年以来,南昌市局着力从“四个确保”发力,持续提升机关食堂管理水平。

        一是确保服务质量到位。南昌市局制定了《机关食堂外包服务考核办法》,细化了对厨师外包服务的考核指标,并每半年开展一次食堂满意度调查,着力从安全、卫生、服务、饭菜口味等方面提升食堂服务质量。

        二是确保食品安全监管到位。规范食品安全管理,要求食堂工作人员必须做好每天的食品留样及记录。同时,规范操作流程管理,要求食堂工作人员做到整装上岗,并佩戴规定的卫生手套、口罩进行操作,确保饭菜质量,卫生安全。

        三是确保用餐满意度到位。食堂每日更新菜单,并在食堂公告栏中公布,让员工及时了解食堂菜品的安排。食堂菜品做到荤素搭配,营养合理,蔬菜随时节的变化更新

        四是确保用餐环境保障到位。为营造良好的就餐环境,机关食堂每日开展一次清洁、每周开展一次卫生大扫除。同时做到定期检查与随机抽检相结合,确保责任到人,力争从清洁和检查两方面入手,做好食堂用餐环境的维护工作(作者吴丹)

编辑:舒帅