乱象频频 江西养蜂业“钱景”不明

    来源:江西日报 作者:徐黎明 2015-12-24 08:09:00 编辑:陈丽琴

      12月23日,弋阳县农业局会议室,由该县养蜂协会组织的首届成熟蜜与巢蜜研讨会召开,来自全国各地300多家蜂产品企业参加,中国蜂产品协会负责人和国内权威养蜂专家为我省养蜂业把脉开方。

      “江西养蜂业出现了‘衰退综合征’,只有蜂农抱团闯市场,打造成熟蜜、巢蜜等高端产品,才能脱离困境,在国际市场大展身手。”有50多年从业经历的我国权威养蜂专家陈渊说。

      市场“指标蜜”大行其道

      每年春暖花开,我省不少养蜂人就带着蜂箱四处漂泊,蜜蜂嗅着花香,忙碌于花丛中,采粉、酿蜜。这也是蜂农们最忙碌的时候。直到9月,蜂农们又像候鸟一样带着收获的甜蜜返回家乡。

      然而,现在的蜂蜜市场却并不那么“甜蜜”。让养蜂专家担忧的是,随着加工技术不断更新,让蜂蜜“真假难辨”,市场上“指标蜜”大行其道。

      在业内人士看来,所谓“指标蜜”,就是按国家标准生产的“假蜂蜜”。蜂蜜收购商毛万雄表示,“指标蜜”是用20%的蜂蜜加80%的糖浆勾兑成的。

      “受‘假蜂蜜’的冲击,不少真蜂蜜滞销,造成蜂企难扩大规模、蜂蜜难成品牌的困境。”弋阳县清湖乡杨来茂有30多年的养蜂经历。杨来茂近年在江苏南通养蜂,他告诉记者,今年天作美,蜜源不错,200箱蜂已采了1吨多蜜,产量比去年同期高一点。

      记者走访省城多家药店、超市发现,大部分蜂蜜价格在30元至40元/公斤,少数蜂蜜价格低至25元/公斤;也有200多元/公斤的。虽然标价不同,但产品均宣称“不添加麦芽糖、不添加其他物质、纯天然绿色产品”,配料均为“天然纯蜂蜜”。毛万雄认为,这些绝大多数是“指标蜜”,成本仅为10元至12元/公斤。

      “‘指标蜜’充斥超市和专卖店,还有一些不法厂商玩文字游戏,把果葡糖浆当蜂蜜蒙骗消费者。”养蜂专家陈渊说起蜂产品市场,用“乱到极点”一词来形容。

      “国内市场销售的蜂蜜有三分之二是用糖浆与蜂蜜勾兑而成的‘假蜂蜜’。”有关人士介绍,我国年产蜂蜜44.8万吨,出口11万吨,内销33.8万吨,国内市场上流通的“指标蜜”有100万吨。根据业内公认的估计数据,市场上纯假蜂蜜为30%左右,掺有其他物质的蜂蜜为40%左右,普通真蜂蜜为20%,好品质蜂蜜为10%左右。也就是说,“掺假蜜”产品约占市场七成份额。

      我省养蜂业现滑坡现象

      业内人士说,即便价格高,也不一定能买到真蜂蜜。毛万雄坦言,针对消费者怕“价低可能是假货”的心理,不少企业推出“高价蜂蜜”,但依然掺杂作假。

      “有的企业以开发新产品为噱头,价格不菲,其实还是掺假产品。比如,有的企业推出莲子蜜,可莲花虽有花粉,蜜却很难采。”专家称,近年来,市场上销售的蜂蜜品种可谓种类繁多,除常见的油菜蜜等,还新出了玫瑰蜜、金银花蜜、野菊花蜜等。“有的花本身蜜就很少,难以形成商品蜜。”养蜂人周水明说。

      养蜂专家陈渊说,在蜂蜜行业中,养蜂是最薄弱的环节。随着部分地方环境受到污染,使蜜源植物泌蜜量锐减,一些沃土被开发作其他用途也使蜜源植物大面积萎缩。收购商实行低价和不按质量购买,严重影响了蜂农生产高质量蜂蜜的积极性。

      在我省,养蜂业曾风靡一时,赣南和高安的蜂农较多。近年,弋阳养蜂业发展较快,虽然蜂农人数目前有200多人,蜂箱3万多个,蜂产品占全省一半。

      有专家担忧,因为蜂农尝到的“甜头”不多,加上非常辛苦,养蜂队伍日趋萎缩。

      专家说,我省生态环境好,花粉和蜜源相对丰富,若能一方面建设品牌,另一方面净化蜂蜜市场,前景不可限量。可是,我省养蜂业的生产仍较原始,设备陈旧,家庭作坊式的饲养管理拖了养蜂业的后腿。不少蜂农很少参加技术性交流,加上流动性饲养管理方式让蜂病交叉感染严重,我省养蜂业滑坡现象已经显现。

      成熟蜜营养更高 期待转型升级

      专家介绍,虽然有关部门针对蜂产品颁布了新国标,但主要考虑食品安全性,未列入蜂蜜的真实含量标准,执法部门打击蜂蜜造假执法无依据,建议国家相关部门尽快修改完善国家蜂蜜质量标准,使执法部门打假有法可依。

      “改变市场乱象,要从生产高质量蜂产品入手。”陈渊说,近年来,我国养蜂界出现了新产品,就是成熟蜜。据介绍,这种蜜具有原生态蜂蜜的自然香味,包括蜂蜜中所具有全部营养成分,由于水分极少,放置数年不会变质。与传统蜂蜜相比,其价格翻番。

      据介绍,成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上的蜜。由于该蜜未加入任何人工物质,也未从中提取任何物质,所以营养价值较高。

      中国蜂产品协会负责人透露,下一步拟在包括我省在内的多个南方省市打造成熟蜜生产基地,推动蜂产品升级转型。据介绍,作为成熟蜜的一种,巢蜜不但给蜂农带来了丰厚的利润,也为养蜂业注射了一针强壮剂。

      实践证明,除了蜜蜂能完成巢蜜的任务外,再精明的造假者业也无法复制它。

      目前,全国只有陕西、山西和河南开始生产成熟蜜。我省弋阳县也有少数加工企业着手生产成熟蜜,一旦技术成熟,将在整个行业内推广。到那时,我省养蜂业有望在国内外市场大显身手。

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